Almuerzo de Pascua

Amuse Bouche con Flûte de Bienvenida
Croqueta con grelos, salchicha de Norcia y queso Provola ahumado

Menú

Flan con alcachofas romanas y patatas rojas, crema de achicoria de campo y queso Pecorino Crosta Nera D.O.P.

Tonnarelli con ragú de carne blanca estofada, fondue de queso Parmigiano Reggiano «Vacche Rosse» de 24 meses
patatas fritas de calabacines romanos

Chuletas de cordero «empanadas y fritas» a la romana con remolacha aliñada con limón
O
Filete de ternera especiado con setas Porcini y patatas con avellana del Viterbese

Pastiera de trigo Cocido con crema Chantilly, frutos rojos y crumble de vainilla
Dulces típìcos tradicionales

Agua mineral natural y con gas
Café expreso

Maridaje de vinos a cargo de nuestro sommelier:
La copa de bienvenida con Spumante Extra Seco «Master C.27» Casa Sant' Orsola, Exp. Fratelli Martini Secondo Marco
Prodigo, Syrah I.G.T., Exp. Agr. Donato Giangirolami

Chef Ejecutivo Giuseppe Mulargia

74,00 € por persona, incluido maridaje de vino a cargo de nuestro Sommelier.  
Niños de 0 a 3 años: gratis.  
Niños de 4 a 9 años: 50% de descuento.

La comida de Pascua se sirve a partir de las 12:30.

Apertura del gran Huevo de Pascua con sorteo de la sorpresa.