Almuerzo de Año Nuevo
El buffet del 1 de enero:
Del Desayuno a la Comida...
Croissant de Cereales con Valeriana y Salmón ahumado, Mini Cornetti de Mantequilla Surtidos
Tarta con Higos y Almendras de Harina de Grano Antiguo, Huevos Revueltos, Bacon Crujiente
Pan Cake Espresso con Sirope de Arce
La esquina de la Macelleria Falaschi San Miniato Pisa (Presidio Slow Food)
Schiacciata Toscana Salata con Chorizo y Stracchino, Fantástico de Falaschi (cerdo de Cinta Senese)
Jamón Crudo Toscano D.O.P., La Mortadela con Pistachos
El rincón Caliente
La Pappa al Pomodoro de la tradición toscana
Panqeques de requesón y espinacas, Gratinadas al horno, con Bechamel y Parmesano
Consomé con los Tortelini de la Tradición
El Rincón Lácteo
Filoni di treccia di Mozzarella Fior di latte y de Búfala Pugliese di Andria D.O.P.
Pecorinos Toscanos de Pienza Fattoria Pinzano
El Requesón Fresco del Mugello
El rincón de la Costa Toscana
Calamares en Húmedo Rellenos a la Viareggina, Ensalada de pulpo, patatas y tomates frescos
Trofie al profumo di mare (Tomate fresco,Atún,Alcaparras y Olivas)
El rincón Vegano
Lentejas Rojas con Tomates Picantes, Fusillo del pastificio Martelli con tomates frescos y albahaca
Polenta con setas, Col rojo marinado con quinoa y nueces
El rincón de la Salud
Macedonia de Frutas Frescas de temporada, Vinagreta de verduras, Ensalada de Cebada con Cítricos y Verduras
El rincón Dulce de la Tradición
Panetón y Pandoro con crema Chantilly, Turrón Fundente/Gianduia/Blanco por porciones
Salami de chocolate con Amaretto y Fruta Seca, Mini Bomboloni con Nata y Gianduia al horno
Agua mineral
Zumos de fruta
Cafetería expresa
Maridaje de vinos a cargo de nuestro sommelier: Tinto Toscano I.G.T., Fin. Agricola Coli
Chef Ejecutivo Andrea Ragoni
54,00 € por persona, incluido el maridaje de vinos a cargo de nuestro Sommelier
Niños de 0 a 3 años: gratis.
Niños de 4 a 9 años: 50% de descuento.
El Brunch de Año Nuevo a partir de las 13.00
