Déjeuner de Noël

Le menu du déjeuner de Noël du 25 décembre au restaurant Arno de l'hôtel FH55 Med Executive :

Amuse-bouche avec Flûte de Bienvenue
Croquette de Morue et Nduja avec Crème de Pois Chiches à l'Huile d'Olive Extra-Vierge

Menu

Viande d’Angus marinée avec Réduction au Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène D.O.P. (Acetaia Malpighi)  
avec Mousse e Fromage de Chèvre, Misticanza et Champignons

Pour la tradition : Tortellini au Bouillon de Chapon

Crêpes de sarrasin fourrées à la Ricotta de Vache, au Calament et aux Cèpes
gratinées au Parmesan Vacche Rosse de 24 mois

Jambon de Cinta Senese aux Herbes Aromatiques (select. Sergio Falaschi) cuit au Four
avec Sauce à la truffe Noire, Betteraves Arc-en-Ciel sautées et Millefeuille Croustillant de Pommes de terre

Tartelette Sablée à la Crème Gianduia, Noisettes du Piémont, Fruits Rouges et Sabayon
Panettone et Pandoro Artisanaux avec crème Chantilly
Fruits secs de Noël

Eau minérale plate et gazeuse
Espresso

Vins sélectionnés par notre sommelier :
Verre de Bienvenue avec Mousseux Cuvée Brut « Master C.27' » Casa Sant' Orsola, Ex. Fratelli Martini Secondo Luigi
Vin Rouge de Montalcino D.O.C., Domaine de la Bio Col d'Orcia

Chef Andrea Ragoni

84,00 € par personne, vins et accompagnement par notre Sommelier compris
Enfants de 0 à 3 ans : gratuit.  
Enfants de 4 à 9 ans : Réduction de 50 %.

Le Déjeuner de Noël est servi à partir de 12h30.